Tabela de conversão de pesos e medidas

Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos.

Líquidos

Ex: Leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.

• 1 xícara = 240 ml
• 1/2 xícara = 120 ml
• 1/3 xícara = 80 ml
• 1/4 de xícara = 60 ml
• 1 colher (sopa) = 15 ml
• 1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó

Ex: Cacau em pó.

• 1 xícara = 90 g
• 1/2 xícara = 45 g
• 1/3 xícara = 30 g
• 1/4 de xícara = 20 g
• 1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga

Ex: Margarina e gordura vegetal.

• 1 xícara = 200 g
• 1/2 xícara = 100 g
• 1/3 xícara = 65 g
• 1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar

• 1 xícara = 180 g
• 1/2 xícara = 90 g
• 1/3 xícara = 60 g
• 1/4 de xícara = 45 g
• 1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de Trigo

• 1 xícara = 120 g
• 1/2 xícara = 60 g
• 1/3 xícara = 40 g
• 1/4 de xícara = 30 g
• 1 colher (sopa) = 7.5 g

Capuccino de Tomate do Mais Você

Ingredientes

50 g de manteiga sem sal
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
10 tomates vermelhos Débora, firmes, sem pele e cortados
em cubos
1 litro de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango
dissolvidos em 1 litro de água)
100 g de extrato de tomate
100 g de arroz cozido
100 ml de creme de leite fresco
2 peitos de frango (sem pele e desossado) temperados com
sal e pimenta-do-reino branca, dourados na manteiga e
cortados em cubos
folhas de manjericão a gosto
100 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

 

Modo de Preparo

Numa panela em fogo médio derreta 50 g de manteiga sem sal e frite 1 cebola média picada e 3 dentes de alho picados
Junte 10 tomates vermelhos Débora, firmes, sem pele e cortados em cubos e deixe cozinhando por 5 minutos
Junte 1 litro de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 1 litro de água), 100 g de extrato de tomate, 100 g de arroz cozido e 100 ml de creme de leite fresco
Cozinhe por 10 minutos
Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea
Passe por uma peneira e volte o líquido para a panela em fogo baixo (para manter-se aquecida).
Na tigela de servir coloque um pouco do caldo batido, depois um pouco de cubos de frango (dourados na manteiga), folhas de manjericão a gosto e 1 quenelle de chantilly (faça com o auxílio de duas colheres de sopa) e complete a tigela com mais caldo batido.

Capuccino mais amargo

Ingredientes

1 lata de leite em pó instantâneo
1 lata (a mesma) de açúcar refinado
100 g de café solúvel
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

Em uma tigela grande misture todos os ingredientes muito bem
Depois, peneire três vezes para melhorar ainda mais a mistura

Capuccino Light

Ingredientes

1 lata de leite em pó instantâneo
100 g. de café solúvel de boa qualidade
3/4 de xícara (chá) de adoçante
4 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó solúvel
2 colheres (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

Bata o café solúvel no liquidificador até virar pó
Passe para uma vasilha grande
Peneire cada um dos outros ingredientes na vasilha e misture tudo muito bem
Para 150 ml de água quente acrescente 3 colheres (chá) bem cheias do capuccino

Capuccino com extrato de soja

Ingredientes

100g de leite de soja em pó
400g de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de café solúvel
¼ xícara (chá) de cacau em pó
⅔ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ colher (café) de canela em pó

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes
Guarde em potes e use conforme a necessidade

Capuccino Invernão

Ingredientes

4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (chá) de café solúvel
1 xícara (chá) de leite em pó (instantâneo)
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador
Bata
Guarde em um vidro bem fechado por aproximadamente 6 meses.

Capuccino Caseiro

• Ingredientes:
• 200 g de leite em pó
• 250 g de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 50 g de café solúvel

Modo de Preparo:

 Bata o café solúvel no liquidificador rapidamente (dois pulsar). Depois, acrescente o leite em pó, o chocolate  em pó, o bicarbonato e a canela. Misture muito bem e coloque em potes de vidro. Guarde em local seco. Na hora de preparar o capuccino, para cada xícara de café de água, adicione 2 colheres (sobremesa) do capuccino preparado.