Ingredientes:
½ quilo de batatas (descascadas)
2 Colher(es) (sopa) de queijo ralado bem cheias
1 Colher(es) (sopa) de amido de milho
Sal a gosto
1 ovo
Modo de Preparo:
Cozinhar as batatas em água e sal, escorrer e passar imediatamente pelo espremedor. Em seguida, acrescentar o amido de milho, o queijo, o ovo e acertar o sal. Misturar bem. Deixar esfriar o suficiente para por as mãos e fazer pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa. Levar à geladeira por no mínimo 2 horas. Fritar aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez). Retirar e colocar sobre papel toalha.
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