Sopa de batatas

Ingredientes:
2 Colher(es) (sopa) de manteiga
½ quilo de batatas, de preferência das grandes
1 e ½ litros de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto



Modo de Preparo:
Colocar o caldo no fogo, quando levantar fervura, rale por cima do mesmo as batatas descascadas e cruas. Deixar que ferva por 10 minutos ou mais, mexendo sempre com a colher de pau, até que fiquem cozidas as batatas. Colocar a manteiga no fundo de uma sopeira. Despejar por cima a sopa a ferver e servir em seguida.